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酸奶百合山药

这是一道女士非常喜欢的菜品，排毒养颜，奶香爽脆，菜式色泽艳丽，简单实用。单独做成玫红色的山药作凉菜也不错，但营养学上讲山药与百合搭配有很好的药理作用，明目、止咳还排毒，所以我又搭配酸奶味的百合，增加了菜品的口味，营养也更加丰富。

情一诺19
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难度简单

口味奶香

工艺拌

厨具煮锅

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酸奶百合山药热量：266 千卡

脂肪：0.4克
蛋白质：3.1克
碳水化合物：18.6克

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食材主料/辅料

山药 300克、紫甘蓝 500克、百合 100克、酸奶 150克、蜂蜜 150克、白醋 100克、盐 10克

酸奶百合山药的做法步骤

步骤1/10

准备山药、百合、紫甘蓝、酸奶
步骤2/10

把百合提前泡好
步骤3/10

将鲜山药去皮，上蒸锅蒸熟
步骤4/10

晾凉后切0.5厘米的斜刀片，备用
步骤5/10

百合入开水汆水10秒钟（时间长会变色），捞出透凉待用。
步骤6/10

将紫甘蓝切小块
步骤7/10

加300克凉开水用榨汁机榨汁
步骤8/10

加白醋、蜂蜜、盐调匀呈粉紫色
步骤9/10

放入山药浸泡入味，同时变成漂亮的颜色
步骤10/10

百合加入酸奶拌匀，装盘上桌即可。

小窍门

1、本菜特点：排毒养颜，奶香爽脆。
2、我喜欢淡淡的颜色，所以多加了醋，如果喜欢浓重一些的玫红色，醋可以少放一点。
3、山药也可以生着切片，然后入开水汆水1分钟，冲凉备用，用哪个方法随意。

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