面粉+160克温水搅拌.
揉光滑饧20分钟.
食材洗净削皮.
白萝卜用工具擦成细丝.
放少许盐搅拌均匀稍腌-下.
猪肉切细粒再剁成馅.
肉馅放生粉,半小匙糖,蚝油,生抽,胡椒,盐搅拌上劲.
挤去萝卜汁,(不用挤太干)再用刀稍切一下,放入香葱粒,放入食用油鸡精搅拌好.
萝卜肉馅一起搅拌均匀.
面团分割成小剂,擀成圆片包上馅料,捏成月牙型.
全部做好的饺子(因煎着吃,比煮的要包的大一点).
平底锅先放少量油,摆放好饺子先稍煎一下.
放入冷水,饺子1/3处多-点就行了,水快干时放油煎至饺底焦黄即好.(放水后一定要盖上锅盖)
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