红烧肉

步骤1/7

五花肉洗净，去毛，切小块

步骤2/7

锅里放冷水，加入切好的肉块，三片生姜，适量葱，两勺料酒，大火煮沸，撇去浮沫，转小火，煮20分钟

步骤3/7

煮好的肉盛出备用

步骤4/7

锅里倒油，加两大勺白糖，小火翻炒，炒饭变色，微冒泡，加入盛好的肉，快速翻炒，以免沾锅！

步骤5/7

翻炒过程中，加入葱、姜、桂皮、山楂、适量的盐、两勺香醋

步骤6/7

加完醋后，加入开水沫过肉，再次加入两勺白糖（根据个人口味），小火煮30分钟

步骤7/7

大火收汁，快干时关火，根据个人口味加入适量味精出锅