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炒空心面

用普通的中筋面粉做出的空心面比意大利的空心面更加滑爽易熟，而且入味。今天的这道炒空心面，既有中式炒面的鲜美滋味，又有意面的些许味道，只因最后装盘时撒上几粒上好的罗勒，便增香无数。

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难度普通

口味咸鲜

工艺炒

时间10-20分钟

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炒空心面热量：528 千卡

脂肪：23.71克
蛋白质：34.389999克
碳水化合物：94.35克

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食材主料/辅料

自制空心面 350克、杏鲍菇一段、青椒半个、红椒半个、胡萝卜一段、芹菜杆一根、火腿肠 1块、韭菜几根、盐 2克、酱油 10克、生抽 10克、蚝油 10克、罗勒适量

炒空心面的做法步骤

步骤1/11

压面机压出空心面
步骤2/11

准备好，晾干一会儿
步骤3/11

所有材料准备好
步骤4/11

所有的菜类切段，空心面用剪刀剪成寸段
步骤5/11

锅中水开，下入空心面
步骤6/11

煮面的同时，炒菜，锅中放少许油，全部材料除韭菜外入锅中煸炒
步骤7/11

放作料，调味
步骤8/11

空心面全部浮到水面，再继续煮一两分钟至熟
步骤9/11

面条捞出，直接入炒锅中
步骤10/11

混合均匀
步骤11/11

出锅，装盘，撒上罗勒。

小窍门

如果没有面条机压出空心面，用普通的面条也可做出此道炒面

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