在菜场买来新鲜的基围虾洗净备用。
将洗好的基围虾上蒸锅蒸熟后剥壳去虾线。
准备好适量的水果玉米粒和胡萝卜丁。
准备两个鸡蛋打成鸡蛋液备用,也可以只用一个鸡蛋。
将锅烧至七八成热倒入少量色拉油。
倒入鸡蛋液。
将成形的鸡蛋用铲子碾成鸡蛋碎装碗中备用。
将剩米饭碾碎后倒入锅中翻炒。
加入鸡蛋碎继续翻炒,因为鸡蛋碎中含有色拉油,所以不要再另外加油。
加入玉米粒和胡萝卜丁继续翻炒。
加入虾仁继续翻炒。
加入适量食盐。
再加入适量黑胡椒粒。
为了颜色好看,再加入适量老抽,如果不喜欢重色的可以忽略不加。
继续翻炒上色。
出锅前撒上香葱即可。
一碗热腾腾的炒饭出锅了,荤素搭配,营养均衡!
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