最近吃肉都腻了,换换口味,来点肥肠。脆爽入味,全部消灭。
原料图。大肠一根,大葱5根,姜一小块,蒜头3个,干辣椒3个,花椒20粒,八角3个,洗净备用。
肥肠切10厘米段入冷水锅,葱切长段,姜蒜切片,一个干辣椒切小段,花椒八角一并放入,发火煮开改小火30分钟。
肥肠洗净切小约1厘米,青红椒切菱形片,大葱干辣椒切小段,姜切丝,蒜切片装小碗。
热锅放平常炒蔬菜两倍油,爆香葱姜蒜干辣椒。
放入肥肠不断煸炒。
炒至略黄。
锅内余油烧热,倒入青红椒翻炒半分钟。
倒入肥肠翻炒一分钟,加料酒3大匙,生抽3大匙翻炒,加一匙盐半匙蘑菇精炒匀盛出。
一盘色香味俱全的干煸肥肠上桌,开吃!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有