准备面粉,加入适量70度左右的热水,边倒水边用筷子搅拌。
将面粉搅拌成絮状即可。
稍凉些后用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上湿布备用。
韭菜摘去老叶洗净控水。
鸡蛋打在大碗里加入份量中的一半盐量,打散。
平底锅烧热转小火,锅内淋少许玉米油
将适量蛋液倒入锅内,薄薄一层就行。
煎好的蛋皮。
将蛋皮切碎
韭菜也切碎
韭菜中淋入玉米油搅拌匀
蛋皮倒进韭菜中拌匀。
加入剩下的一半盐,胡椒粉。
拌匀的韭菜馅。
面团搓长条切等大的小剂子。
取一个小面团搓圆压扁
擀开成较薄的圆形面皮
面皮上装适量拌好的韭菜馅
对折成半圆形,边缘捏紧。
用手压出花边。
包好的韭菜盒
干净的平底锅烧热转小火放入韭菜盒开始烙饼。
烙至一面出现斑点后翻面继续烙出同样的焦斑点即可。
称热食用很开胃。
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