干煸藕条

准备好莲藕。

削皮，切段，为避免变黑可浸泡在清水中。

将藕取出，沥干水分。

热油，待油温升高，下藕。

用中火炸至金黄。

干辣椒剪碎。

芹菜洗净，切段。

锅中热油，下干辣椒，用小火煸炒出香味。

下藕条。

转中火，下酱油。

炒均匀，加芹菜段。

熄火，装盘。