尖椒炒肉片

步骤1/6

将辣椒洗净，去掉辣椒籽和辣椒根。

步骤2/6

将辣椒切成段，装盘备用。

步骤3/6

将猪肉洗干净，切成片。

步骤4/6

将姜去皮洗净，切成姜丝。

步骤5/6

用热水将切好的辣椒焯一下，使得辣椒八分熟，焯至尖椒颜色变得翠绿，盛出辣椒装盘备用。

步骤6/6

开火，导入适量花生油，油热后放入肉片炒至八分熟时，放入姜丝，继续炒至猪肉变黄，倒入辣椒翻炒，加入适量酱油、盐，继续翻炒，炒至八分熟时放入适量鸡精，继续炒，待辣椒熟了以后，关火盛出辣椒。