猪油肉丁酱油炒饭

步骤1/13

肥猪肉切薄片

步骤2/13

下锅后加入少许水，大火煮开，翻煮肉片

步骤3/13

水烧干后，改中火开始熬猪油

步骤4/13

出油后改小火慢熬

步骤5/13

加入3-4片姜片去腥

步骤6/13

到出脂渣漓油，猪油备用

步骤7/13

肉丁，胡萝卜，青菜切丁备用

步骤8/13

热锅下熬好的猪油

步骤9/13

加入肉丁炒至发白

步骤10/13

倒入胡萝卜一起翻炒

步骤11/13

加入冷饭，压匀后一起翻炒

步骤12/13

加入酱油两勺，盐和鸡精少许调味

步骤13/13

炒匀后，加入青菜丁一起翻炒，出锅装盘