我家娃爸为了支持我的烘焙大业,他跑到图书馆给我借了几本烘焙书,分别是来自德,韩,法大师们的精心作品,我挑了几个学习了一下,话说真心的好吃呢。先送上这款德式的饼干,原方子是用了足足的巧克力,但我只用了一半,另一半我就用核桃仁来搭配了,个人觉得这样子混搭出来的更为健康。
备料如图所用材料。
黄油回软,先打至顺滑,再分次加入白砂糖及细盐。。
再分次加入蛋液。
打至融合后,不用打至糖化。再将低粉,苏打粉,可可粉过筛加入。
拌至微融合后,再加入核桃仁及可可豆。
入容器定型,再入冰箱冷冻半小时左右。
再拿出来改刀,分开一点摆放。
再上火175下火150烤制15分钟即可。
这样子一款超酥松的坚果巧克力酥香饼干完成。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有