炸酥脆小鱼

步骤1/6

小鱼用手挤出肚内脏物,洗净小鱼沥干水.

步骤2/6

处理好的小鱼放盐,姜,料酒,花椒,葱拌均匀,腌渍数小时入味.

步骤3/6

腌好的小鱼,放面粉,胡椒粉,鸡精拌均匀.

步骤4/6

锅放油烧热,－条条放入小鱼炸成型.

步骤5/6

全部炸完后,再次放入油锅中炸－遍.

步骤6/6

酥脆的小鱼晾凉入盘即成.