今天刚熬完一锅猪油,一部分油渣用盐伴着吃,一小部分用来炒菜,荤素搭配,却又不显得油腻。
大白菜,摘四片叶,洗净,竖着切细。
然后横着切成小段,叶和梗大致分一下。
炒锅中留有熬完猪油后没倒干净残油和小部分猪油渣。
锅烧热,下入白菜梗。
翻炒均匀,炒大约半分钟的样子。
然后下入白菜叶,继续翻炒,时间不要太久,一两分钟就好。
撒入食盐,辣椒粉以及想加的调料比如醋之类的。炒匀后差不多就可以出锅了。
有荤有素,而且简单
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