沙白丝瓜煮蛋

步骤1/8

把沙白用料酒、姜片水煮一下（煮到壳打开就行了）。

步骤2/8

煮好的沙白取肉，洗净，用一点盐、白胡椒粉、鸡粉腌制10分钟。

步骤3/8

丝瓜去皮切滚刀块，红椒切粒。

步骤4/8

鸡蛋打成蛋液。

步骤5/8

热锅爆香蒜蓉、姜丝，把红椒和丝瓜放入翻炒至丝瓜微微软，加盐调味。

步骤6/8

再加入沙白翻炒均匀。

步骤7/8

加入半碗水煮开。

步骤8/8

加入蛋液，转小火，盖盖煮5分钟，OK了。