淮山煲乌鸡是道很补的汤煲,乌鸡肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,容易被人体吸收利用,有滋补养身、强壮身体的作用;鲜淮山营养丰富,是食疗、药疗的常用品,能补脾养胃,补肺养肾。
这道汤煲材料搭配简洁,汤色清透,清甜养眼。
原料准备好;
胡萝卜去皮切小块,姜去皮拍碎;
砂锅内倒入适量水,放入姜片,开小火加热;
淮山去皮切块泡入醋水中防止发黑;
乌鸡入热水中焯去血水;
乌鸡移入砂锅中,放入淮山;
放入胡萝卜,大火烧开转最小火煲90分钟关火,入适量盐调味即成;
成品。
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