盐烤秋刀鱼

步骤1/10

准备好材料；

步骤2/10

冰鲜秋刀鱼清洗干净后，从肚子剪开，去除内脏、鱼鳃和黑膜，并且洗净血污；

步骤3/10

用厨房用纸或者干布，吸干鱼表面和肚子里的水分；

步骤4/10

用利刀在鱼的两面都斜切几刀；

步骤5/10

处理好的鱼，表面和肚子里都撒上少许盐，现磨黑胡椒，按摩一下，尽量每个角落都揉到；

步骤6/10

姜切条，蒜去皮后拍碎，塞入鱼肚子中，蒙上保鲜膜，静置15~30分钟；

步骤7/10

烤箱提前预热200度。预热结束后，在锡纸上涂上一层橄榄油；

步骤8/10

将鱼放在锡纸上，送入烤箱，中层，上下火，190度，烘烤20~25分钟；

步骤9/10

中途烤到10分钟左右，取出来翻面一次并撒少许盐；

步骤10/10

烤到鱼肉开始嗤嗤冒油，出炉，配上新鲜柠檬切片，开吃！