迷你肠仔包

步骤1/10

将黄油、酵母以外的所有材料混合均匀成团，室温静置一个小时。

步骤2/10

静置好的面团洒上干酵母，启动和面程序，20分钟后加入软化黄油，重启一个和面程序。

步骤3/10

通常我不用检查出膜情况，经验告诉我，今天的面揉得很好。取出面团放大碗里，蒙保鲜膜放温暖处发酵。

步骤4/10

现在气温只有20多度了，发了大概一个半小时，成原来的两倍大。

步骤5/10

取出发酵好的面团手揉排气，又揉成一小团。

步骤6/10

秤取60克面团擀薄，放上台湾风味烤肠。。

步骤7/10

从上往下卷起来，收囗捏紧。

步骤8/10

放入垫了油布的烤盘，放进烤箱，下格放一碗开水，2次发酵40分钟。发至2倍大取出刷蛋液，表面撒芝麻。

步骤9/10

烤箱上下火170度预热好后放入烤盘。

步骤10/10

烤制20分钟，出炉晾凉食用。