偶尔吃一顿糯米饭也是挺滋味的。
糯米洗干净;
准备材料,鸡腿去骨,鸡肉切小块;自制腊肉切成薄片;胡萝卜和花菇切丝;葱切小段。
热锅,不用放油,倒入花生慢火不断翻炒,炒出香味,外皮变脆;
糯米下锅,拌入少量生油和盐,加入适量的水;
鸡肉加入少许盐,糖和料酒腌制10分钟,花生去皮;
热锅放油,先倒入鸡肉炒至变白;然后加入胡萝卜丝和花菇丝继续翻炒;用适量的酱油,盐和糖调味;再倒入腊肉一并翻炒至熟;
当糯米饭差不多熟的时候,大概30分钟,开盖把所有材料倒进去拌匀;如果发现味道或者水分不足可以适当洒一点;然后盖上盖子继续煮5-10分钟。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有