什锦菌菇腊肉烩老豆腐

步骤1/7

老豆腐切片。葱切小段，姜蒜切蓉。

步骤2/7

所有菌菇洗净。金针菇去根掰成小份，其他菌类切片。

步骤3/7

平底锅入少量油，把老豆腐片煎至两面金黄。起锅备用。

步骤4/7

同一油锅，再加入少量橄榄油，爆香葱姜蒜。倒入腊肉翻炒约5分钟，或腊肉出油。

步骤5/7

加入所有菌菇，翻炒。等菌菇出水后，加入解冻后的青豆。

步骤6/7

倒入煎好的老豆腐。

步骤7/7

放入适量蚝油和糖、盐调味。用淀粉和适量清水调成淀粉水，勾芡。翻炒均匀，等汤汁变稠后即可出锅享用。