杏仁蛋白薄脆

步骤1/11

将低粉、糖粉和盐混合过筛。

步骤2/11

黄油微波炉熔化，稍微放凉。

步骤3/11

把蛋白倒入过筛的粉类中用打蛋器拌匀。

步骤4/11

再将黄油倒入拌匀。

步骤5/11

拌成细腻光滑的面糊。

步骤6/11

加入杏仁片。

步骤7/11

用刮刀拌匀。

步骤8/11

把拌好的面糊摊在垫了高温油布上 ，抹开抹薄抹匀。

步骤9/11

烤箱150度预热，中层，烤至深金黄色后取出（我用的烤箱没有上下管单独控温功能，所以下层要再垫一个烤盘隔一下热）

步骤10/11

刚烤好的薄脆是软的，趁热撕下晾凉。然后接着做剩余的面糊，这个量我的40升的烤箱刚好做了三盘。

步骤11/11

等饼干变脆后，用手掰成块即可。