酱牛肉

步骤1/11

将牛肉冲洗干净

步骤2/11

放入煮沸的开水中断生去血水

步骤3/11

将焯水的牛肉取出

步骤4/11

准备好香料：香叶、八角、茴香、桂皮

步骤5/11

热油，倒入香料、姜片炒出香味

步骤6/11

倒入豆瓣酱继续炒出酱香味

步骤7/11

放入牛肉均匀的翻炒滚上香料

步骤8/11

倒入清水漫过牛肉，开始炖牛肉，放入葱段，料酒。

步骤9/11

汤汁煮沸后放入老冰糖、适量食盐继续煮约40分钟，待汤汁收浓，放入适量味精，用根筷子扎下牛肉看熟否

步骤10/11

将牛肉和汤汁盛入容器中，冷却后入冰箱冷藏一夜即可。

步骤11/11

牛肉切片享用~