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老北京麻酱火烧

十一回老家尝到了嫂子从北京带来的麻酱火烧，回家后念念不忘那个味道，终于忍不住自己动手做了一次，麻酱的香加上红糖的甜，饼皮的酥脆，味道真不错，吃一个满口留香，不愧是老北京的名小吃啊

小堂堂妈妈76
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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间1-2小时

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

老北京麻酱火烧热量：894 千卡

脂肪：1.4克
蛋白质：9.6克
碳水化合物：176.8克

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食材主料/辅料

低粉 200克、麻酱 3勺、红糖 50克、酵母 3克、芝麻适量、生抽适量、香油 1勺

老北京麻酱火烧的做法步骤

步骤1/9

红糖加香油化开
步骤2/9

加入麻酱使劲搅匀
步骤3/9

温水加酵母和面，和的软一些，醒五分钟
步骤4/9

把面团擀平，摊开，抹上麻酱糊
步骤5/9

边抻边卷
步骤6/9

分成均等的小剂子，收口朝下，按成饼状
步骤7/9

在饼皮上抹一层生抽，粘上白芝麻
步骤8/9

都做好后，放在烤盘里，180度，20分钟左右
步骤9/9

成品

小窍门

芝麻最好选择生芝麻，否则烤熟后，熟芝麻就容易变苦了(展开)

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