抹茶Q心红豆包

步骤1/13

首先制作麻薯：把材料A中的糯米粉+抹茶粉+20G白糖混合

步骤2/13

加入清水搅拌融合，倒入已抹油的容器内

步骤3/13

上锅蒸熟备用（我用了30分钟）

步骤4/13

面包材料除黄油外全部放入面包桶，（预留10—20g水出来调整）

步骤5/13

和面一个程序加入黄油，再启动和面一个程序

步骤6/13

到扩展阶段后，拿出面团放在温暖处进行第一次发酵

步骤7/13

发到2倍大

步骤8/13

拿出案板上排气后分为5份，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤9/13

松弛好的面团擀成圆面片，摆上一块抹茶麻薯，再洒上蜜红豆

步骤10/13

包好，收口处捏紧，收口朝下

步骤11/13

摆入烤盘进行第二次发酵。

步骤12/13

二发2倍大后刷上蛋液，放入预热好的烤箱，180度，中层，20分钟

步骤13/13

上色有点深了噢~