胡萝卜面包卷

步骤1/15

胡萝卜洗净切块，榨汁。

步骤2/15

胡萝卜汁、全蛋液放入面包桶内。

步骤3/15

放入面包粉，一角放盐，对角放糖，中间放酵母粉。

步骤4/15

按装好面包桶，启动imix程序揉面20分钟，加入软化的黄油。

步骤5/15

再次启动imix程序，继续揉15分钟。可以拉出很坚韧的薄膜。

步骤6/15

收圆面团，放入大碗内，盖保鲜膜发酵。

步骤7/15

室温发酵至2--2.5倍大。

步骤8/15

取出按压排气，分割为8等份，分别滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤9/15

取一份面团，搓成水滴状，按扁，擀开，可以一手把住底端，一手慢慢擀开。

步骤10/15

翻面、卷起来。

步骤11/15

底部粘紧。

步骤12/15

摆入烤盘内。

步骤13/15

放入烤箱，烤盘下面放一盘热水，发酵至原来的1.5倍大。预热烤箱，表面刷蛋水液，撒白芝麻。

步骤14/15

放入烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤15--18分钟。上色满意后盖锡纸。

步骤15/15

面包出炉。