材料图
橙子用水淋湿用少许盐搓揉后用清水冲洗干净。
用小孔擦丝板擦出橙皮丝备用。
鸡蛋打入大碗加入白砂糖打散
加入橙皮丝搅匀
滴入几滴香草精
筛入低筋粉和泡打粉混合粉。
用打蛋器搅拌成浓厚的面糊
黄油用微波炉加热成液态,分次加入面糊中翻拌匀。
拌好的面糊提起打蛋器可顺利滴落。
玛德琳模具抹少许黄油防粘。取一半面糊装入裱花袋。
面糊挤进每个小模具中,7分满即可。
剩下一半面糊加入可可粉拌匀。
拌匀后就是巧克力色的玛德琳。
同样的方法挤进模具中。
烤箱预热180度。烤盘放入中层,上下火180度烤12-13分钟左右。玛德琳蛋糕鼓起小肚子,周围边缘微黄即可出炉。
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