食材:鲳鱼、姜片、葱花
将鲳去内脏洗净、捞出。
放在案板上正反面划上几刀。
随后,用刀划好的鲳鱼放入盘中,搁入姜片。
接着,加适量的料酒。
加适量的生抽。
加适量的盐。
调味拌匀,腌制3——4小时。
然后,取平底锅置火上倒油烧热,下入腌制好的鲳鱼煎至成金黄色,盛出。
最后,搁入葱花,即成。
怎么洗平鱼?平鱼买回来要怎么处理? 1、平鱼不用去头。 2、平鱼是要刮鱼鳞的,
平鱼又叫鲳鱼,体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消
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