豆豉煎蒸冬瓜

步骤1/9

冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；

步骤2/9

甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；

步骤3/9

炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；

步骤4/9

锅里留底油，炒香豆豉；

步骤5/9

盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，并浇上一点点豆豉油；

步骤6/9

撒上甜椒丁，淋入适量生抽；

步骤7/9

撒上适量食盐；

步骤8/9

将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；

步骤9/9

盛出，撒上香葱即可。