虾饺

步骤1/7

取一部分虾放姜汁、盐、酒淹制

步骤2/7

取部分整虾加姜汁、料酒、盐腌制

步骤3/7

剩余虾、猪肉（3分肥7分瘦）剁馅后加姜末、盐调味，顺时针搅拌起胶

步骤4/7

澄面加沸水搅拌至无粉状，加盖闷5分钟

步骤5/7

揉匀后加猪油再揉，加盖醒15分钟

步骤6/7

放馅料及整虾进去包好

步骤7/7

热水上锅中火蒸7-8分钟，趁热吃啊