上汤蒸斗鲳

挑选新鲜的斗鲳。

将其处理干净，斜切成片，洗净。

黄瓜去皮去瓤，斜切成片，放入蒸碗中。

将斗鲳鱼摆放在瓜上。

芹菜去除菜叶，洗净，切成芹菜珠。

大火煮开水，将蒸碗放入。

大火蒸10分钟左右。

取出蒸好的斗鲳，滗去鱼汤，加入芹菜珠。

上汤加盐烧开，将汤水淋入碗中。