嘉陵江的渔夫用虾篓捕捞的新鲜河虾，鲜嫩无比，用油爆一下，外焦里嫩，口感鲜香。酝一口小酒，吃两个河虾，那种幸福的感觉就是神仙也会羡慕的。
新鲜河虾洗净，滤干水分。
炒锅加热，倒入河虾翻炒。
待河虾全变色后倒入盘中。
老姜洗净、拍碎。炒锅加油，放入老姜。
倒入河虾翻炒。
步骤6/7大葱洗净、切段。待爆干河虾水汽，加入大葱、盐翻炒10秒，关火。
装盘上桌，OK.
鲜活海虾吃法很多，除了白灼最能保住营养外，想换换口味，还可以做道“蒜茸开边虾”:
温馨提示:花生油必须经过大火烧开至油温升到8成热，才能将虾一下子“炸开了花”，虾
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
