新鲜的毛豆仁、新鲜的玉米仁,再配上番茄,是一道很有营养的菜。毛豆可以提供质量非常好的蛋白质和多种矿物质;番茄含有比较丰富的维生素C和具有强氧化力的番茄红素;玉米则是特别受人欢迎的粮食,黄黄的玉米里还含有丰富的叶黄素和玉米黄素,对眼睛的健康特别有益。这三种食材的颜色也十分漂亮,很能吸引孩子们的兴趣。酸中略带甜的味道,也会使孩子们胃口大开。
菜虽简单,但营养丰富,亦蔬亦粮,材料易得,价格不贵,实惠又实在。希望能给孩子们送去美味的同时,还能给他们的健康成长带去更多的益处。
愿每一个孩子都能沐浴在阳光下,健康快乐地成长!
将玉米粒从玉米棒上剥下来,番茄洗净切成块
步骤2/5锅烧热倒入油,下少许葱花爆香
倒入毛豆仁翻炒至毛豆仁颜色变得鲜绿,倒入小半碗水,使水刚刚没过毛豆仁
焖煮约2分钟至锅中水基本收干,再倒入切好的番茄块和玉米倒入切好的番茄块和玉米粒
步骤5/5焖煮2~3分钟至玉米粒熟,调入少许糖和盐,炒匀即可
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