逛超市的时候， 发现有新鲜的玉米笋卖，听到玉米笋这个名字，很多人都会觉得好奇，玉米笋究竟是属于玉米一类的，还是属于笋类呢？玉米笋是属于玉米的一种，虽然20多块一斤，确实有些贵，但是因为第一次吃新鲜的玉米笋，也顾不得那么多了， 一定要买盒回来常常鲜。哎， 吃货一个，无法控制对美食的热爱。
玉米笋外形美观，具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。 它营养价值极高，维生素含量是稻米、小麦的5—10倍，含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动、防止便秘、还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出；同时还具有降血压、减脂、健脑、消除水肿等功效。
玉米笋可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，口感脆嫩，味道鲜美。为了更能吃到玉米笋清甜可口的本味， 没有加入荤菜与它搭配， 而以清淡的、色彩丰富的素菜：西芹和彩椒加入其中。 很简单的快炒菜、很家常的食材， 无须五分钟， 就可以将它端上餐煮上。忍不住要先尝尝这玉米笋， 那个甜脆， 真的是罐头玉米笋不可比拟的。。。
准备好原材料；
烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐， 放入玉米笋进去焯煮一、两分钟盛出备用；
再放入西芹进去焯煮一分钟；
热锅凉油， 放入红椒丝进去煸炒；
翻炒几下后再放入西芹丝翻炒；
加入玉米笋进去翻炒；
加入盐等调味， 翻炒几下后就
可以盛入盘中了。
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