准备好原材料;
烧热锅,放入适量的油,下入黄骨鱼, 再放入几片姜, 一起煎;
晃动下锅, 当鱼能移动, 再煎一下至金黄后将其翻面, 再继续煎另一面;
将两面煎好的鱼移入小锅中,再加入适量的料酒、生抽和开水;
煮开后加入豆瓣酱和黄豆酱;
步骤6/9再加入千张丝一起煮开后加盖焖煮二十分钟;
揭开盖, 加入盐等调味料;
再转为大火收汁;
最后撒些小葱末即可。
鱼汤发白,放葱花、盐调味,即可~黄骨鱼鲜虾白豆腐汤材料白豆腐1块、基围虾300克
黄颡鱼的制作技巧《医林集要》治水气浮肿,即以黄颡鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食
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