紫薯酒酿蛋

步骤1/3

紫薯洗净，上锅蒸熟，碾压成紫薯泥。

步骤2/3

根据个人口味在大碗里面加入适量的米酒，再加水稀释，上锅蒸。在米酒很热的时候，打入一个鸡蛋，搅成蛋花，蒸熟。

步骤3/3最后出锅以后，在蒸熟的酒酿蛋里面加入适量的紫薯泥。