前几天做的上汤萝卜菜受到了全家一致的好评,而我自己也比较喜欢上汤这种做法。昨天妈妈点名想要吃上汤螺蛳,因为老妈管着我的零用钱,所以没办法只能满足她的要求喽。恰巧前段时间老姐从青岛带回来很多海鲜干货,今天也能用得到。
准备材料(螺蛳要吐沙吐干净的,蛤蜊肉用水浸泡一会儿,姜切丝,咸肉切丝)
锅里倒油烧热,下入姜丝煸炒
倒入咸肉和蛤蜊稍稍翻炒
加入螺蛳翻炒
加入少许料酒
加入高汤(没有用水代替),加入一小把咸菜,煮一会尝一下味道,太淡加盐太咸加水,盖锅焖煮片刻
煮到汤发白,关火盛出即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有