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斯佳丽WH
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难度简单 口味咸鲜 工艺 时间10分钟 厨具炒锅

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食材主料/辅料

豆豉鲮鱼 半罐、 刀豆 250克、 大蒜 适量、 红辣椒 适量、 胡椒粉 适量、 适量

豆豉鲮鱼刀豆丝的做法步骤

小窍门
1. 刀豆整根放入已加少量盐和油的水中煮一下, 要稍微煮长点时间, 让刀豆煮至七、八成熟, 再捞出来切成细丝;
2. 豆豉鲮鱼罐头中的油份很多, 可以用它里面的油爆香豆豉和蒜末、红椒丁, 再放入刀豆丝煸炒, 炒时加入盐调味;
3. 加入盐后再放入鲮鱼(因为鲮鱼已经含有盐份, 鲮鱼如果是整块就用手先撕开),这样更加入味,最后加入点胡椒粉调味即可。
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