奶油芝士面包

步骤1/22

奶油奶酪提前拿出，室温软化

步骤2/22放入细砂糖和面包屑

步骤3/22

搅拌均匀，待用

步骤4/22

面包材料除黄油外，全部入面包桶，开启和面程序

步骤5/22

成稍具光滑面团时，放入室温软化的黄油，继续揉面

步骤6/22揉至扩展阶段，即能拉出大片薄膜时即可

步骤7/22

盖湿毛巾、盖外盖，进行基础发酵

步骤8/22面团发至两倍大时，取出

步骤9/22

用电子秤，平均分成两团，揉圆，松弛10分钟

步骤10/22取其中一个面团，擀成直径大约15厘米的圆饼

步骤11/22

将一半的奶油芝士馅放在面饼上

步骤12/22

收口，包圆

步骤13/22收口朝下，擀成直径16厘米左右的圆饼

步骤14/22

用刮板切出需要的等份，稍有痕迹即可

步骤15/22

面饼入烤盘，饼心上放一个小杯子

步骤16/22

用剪刀沿刻痕剪开

步骤17/22

两个一组，一个向右扭，一个向左扭，形成一个花瓣

步骤18/22

其它依次操作，形成一个漂亮的花型，略微整形一下

步骤19/22

另一个面团依此方法操作，然后盖上保鲜膜进行最后发酵

步骤20/22

发酵至1.5倍时，表面刷全蛋液，并撒上适量杏仁片装饰；此时烤箱可以开始预热，180度，上下火

步骤21/22

入预热好的烤箱，中层，上火160度，下火190度，25分钟左右

步骤22/22

时间到，出炉，晾架上晾凉。手撕食用。（一个是12个花瓣，一个是14个花瓣，你更喜欢哪一个？）