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尖椒炒鸡蛋

尖椒炒鸡蛋是最家常不过的菜了，以前做这道菜的时候不放醋，只放酱油，酱油与鸡蛋混合的撩人味蕾的香味，总要多吃一点饭。要是谁家厨房里飘出辣椒炒鸡蛋的香味都要忍不住深吸几下空气。这次在出锅前淋上一点香醋，倒也是非常好吃。

东营小英子
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难度简单

口味微辣

工艺炒

厨具炒锅

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尖椒炒鸡蛋热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 2个、尖辣椒 2只、花生油适量、鲜味酱油适量、香醋适量、姜蒜盐适量

尖椒炒鸡蛋的做法步骤

步骤1/11

尖椒、鸡蛋洗净，姜蒜去皮
步骤2/11

抛开去籽留筋
步骤3/11

尖椒切成丝，姜切丝，蒜切片
步骤4/11

鸡蛋打散
步骤5/11

炒锅烧热放入适量的花生油，将鸡蛋倒入划炒只金黄色成出
步骤6/11

另起锅，将姜蒜放入炒出香味
步骤7/11

将尖椒丝放入煸炒
步骤8/11放上少许的鲜味酱油翻炒
步骤9/11将炒好的鸡蛋放入翻炒均匀
步骤10/11

放上适量的盐
步骤11/11

最后临出锅前放上适量的香醋翻炒一下出锅

小窍门

本人觉得放上香醋的味道也是超赞的，也许是多年养成的饮食习惯吧，更喜欢只加酱油的尖椒炒鸡蛋。而且是酱油要多一些，尽管颜色不太好看，但是味道确实非常浓郁，辣椒要辣一点，辣的直冒汗才过瘾。

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