红烧肉按所在地域不同可以有多种做法，味道上甜口的、辣口的、麻口的等等但不论那种做法最后的成品都是以它殷红的色泽扑鼻的香气诱惑着我们的味蕾。在家做饭红烧肉不是经常做，一但遇到块上好的五花肉就能勾起做它的欲望。我做红烧肉没啥方子就是根据自己的喜好自己配料，每次做出来的味道都是超级的棒。这次做的时候就想这麽好吃的一道餐桌上的大菜，何不上来分享给大家，原来用料都是随手拈来没有细量，这次特意留意了一下大概就是以下用量，仅供大家参考。
步骤1/11将五花肉洗净刮去表皮沾的附着物
切成3cm大小的方块。
入开水锅汆5分钟捞出控干水分备用。
锅里倒少许的油，放上冰糖小火炒到冒泡的时候
步骤5/11快速的将控好水分的肉倒入翻炒上色。
步骤6/11着色均匀后一次放上调料
老抽与味达美鲜味酱油1:1配的
老酒
步骤9/11翻炒入味后倒入开水漫过肉2cm左右
步骤10/11开锅后放上葱姜，盖上盖，小火炖煮30分钟后
加盐，再炖30分钟。这当中亲口尝尝烫的味道，那里欠缺就补充点，直到适合自己的味道。
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