老妹这会说,想吃我做的蒸滑蛋。好勒,就来两碗,一人一碗。吃得回味。给的评价就是,在外面从未吃过这么好吃的,这小碗还嫌不够。哈哈,确实,我自己在外面也没吃过好吃的蒸滑蛋。
步骤1/8鲜虾去头去虾肠剥壳剩尾巴。
打2个鸡蛋,用鸡蛋原壳装水,1:2.5的比例。
步骤3/8轻轻的顺时针搅匀。
步骤4/8至少过筛一遍。
盖上保鲜膜,用牙签刺几个孔防蒸气滴水。
大火煮开水后转小火,放入蒸锅。
蒸至表面凝固,打开加入虾仁。
虾仁蒸至完全变红熟透即可出锅,出锅后淋上香油和酱油,洒上葱花即可。
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