红豆又名赤小豆,且具有很高的药用和良好的保健作用。
豆沙一直都很爱吃,而且很多美味的食品都会用到豆沙,例如月饼、元宵、粽子、包子等。
然而,在超市卖的豆沙馅一般都甜得发腻,而且味也不纯。
自己做的不仅甜度可以掌控,而且豆香味很浓,吃着也放心。这次做的红豆沙就是准备做月饼的,亲如有兴趣可以试试哦!
步骤1/9红豆浸泡4小时后放锅里,倒入清水,盖上盖子大火煮开转小火焖煮40分钟到1小时
煮至红豆裂口开花,用手一碾就烂即可
把煮好的红豆放进搅拌机里
搅打成泥
准备好打碎的冰糖和玉米油
将红豆泥和冰糖倒入不粘锅里,开中火炒制
炒制过程中份三次倒入玉米油
将红豆泥炒干后即成红豆沙
将其盛出晾凉后放入冰箱冷藏,随用随取
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