炼奶椰蓉小面包

步骤1/16

馅料做法：黄油40g室温溶化，加入椰蓉70g，糖粉50g，奶粉20g，鸡蛋40 g，椰浆50 g，葡萄干适量的材料，拌匀均匀放一边备用。

步骤2/16材料图．

步骤3/16

将雀巢鹰唛炼奶70克，鸡蛋40克，牛奶100克，糖35克，盐2克加入到厨师机桶．

步骤4/16再放入高筋面粉300克，奶粉10克，酵母4克。

步骤5/16

厨师机先3档揉成团后再5档揉8分钟后加入黄油20克．

步骤6/16再5档揉10分钟至可以拉出稍结实的薄膜的状态。

步骤7/16

面团揉好后放进抺了一层油的盆里，盆面盖上一条湿毛巾，室温发一小时二十分钟．

步骤8/16至2.5倍大。用手指按一个小洞，不回缩不下沉就是发好的最佳状态。

步骤9/16

发好的面团取出压扁排气，然后分成18等份的面团，再揉圆放一边松驰15分钟。

步骤10/16

将松驰好的小面团按扁，包入适量的椰香葡萄干馅．

步骤11/16

收口，滚圆．

步骤12/16

然后整齐的摆放在不粘烤盘里。

步骤13/16

将烤盘放进烤箱里，底部放一碗温水（约60度），保证发酵时的湿度，关上烤箱门发酵一小时至2倍大。发酵好的面包表面沾上一点白芝麻。

步骤14/16烤箱180度预热，放第二层上下火烤33分钟，中途约10分钟时见表面上色后加盖锡纸。

步骤15/16烤好后趁热用糖水（白糖适量溶化成糖水）在表面上刷上一层即可取出在烤网上放凉，再放入保鲜袋保存。

步骤16/16

看看，小小的面包里面馅料多多，美味十足．