芥菜头切成片。
烧热锅倒入油先把虾米炒香盛出待用。
锅里放入姜丝炒出香味把芥菜头放入。
放少许水、盐、白糖盖上锅盖焖约一分钟即可。
打开锅盖见芥菜头已经软了就把虾米放入一起翻炒均匀,再放少许胡椒粉、芝麻油勾生粉芡即可上碟。
虾子也叫海米、开洋,主要分为淡水虾子和海水虾子。我们常见的青虾子、河虾子、草虾子
把虾皮抓一把握在手里,张开手后如果虾皮没有支离破碎的,说明虾皮比较新鲜,质量好反
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