百香果冰激凌

步骤1/17

用料

步骤2/17

将吉利丁片放入冰水中，浸泡至软

步骤3/17

捞出，挤干水分，备用

步骤4/17

将百香果泥放入微波炉，加热20-30秒，

步骤5/17

放入吉利丁片，搅拌至完全溶化

步骤6/17

加入一半细砂糖，搅拌至溶化

步骤7/17

加入酒糖液，搅拌均匀，放入冰箱，冷藏至彻底冷却。

步骤8/17

将剩下的细砂糖倒入鲜奶油中

步骤9/17

搅打至能流动的稠厚状

步骤10/17

倒入冷却的百香果液，

步骤11/17

搅拌均匀

步骤12/17

将冰激凌机安装好，启动

步骤13/17

倒入浆料

步骤14/17

待浆料变成凝固状态，关机

步骤15/17

将冰激凌挖个大球，放入杯中

步骤16/17

表面淋少许百香果汁

步骤17/17

放一片薄荷叶点缀