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黑椒鸡扒

周日，睡到自然醒，悠哉悠哉地享受着慢生活。一杯清茶，一本小说，几缕微风，惬意的早晨。中午的午餐也延续着这情调，一份黑椒鸡扒，一碗青瓜沙律，一杯酸梅汤。简单但精致，看着赏心悦目，吃得有滋有味，越来越喜欢这样的慢生活。

小五的吃喝玩乐30
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难度普通

口味咸鲜

工艺煎

时间30分钟-1小时

厨具不粘锅

营养信息详细信息>>

黑椒鸡扒热量：1037 千卡

脂肪：13克
蛋白质：16克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

鸡腿 4个、料酒 1汤匙、白糖 1茶匙、生抽 2汤匙、黑椒 1茶匙、食用油 1汤匙

黑椒鸡扒的做法步骤

步骤1/6

鸡腿请师傅帮忙剔骨，洗净。
步骤2/6

用刀背将鸡腿锤松。
步骤3/6

将鸡腿放进料理盆，加入生抽、料酒、黑椒与白糖进行腌制，约需15分钟。
步骤4/6

下油热锅，下鸡扒，先煎带鸡扒的一面。
步骤5/6

用中大火将鸡扒煎至焦黄，将鸡扒翻面，先大火煎至另一面焦黄，再用中小火煎10分钟左右。
步骤6/6

将煎好的鸡扒取出，装盘、切块即可食用。

小窍门

鸡扒关键是火候的控制，煎的时候先用大火，再转小火慢煎。这样煎出来的鸡扒才能外焦内嫩。
腌制鸡扒的汤汁可以再加点黑椒，将其煮成酱汁。

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