香葱手抓饼

步骤1/15

250克面粉加160克水活成面团，静止20分钟。

步骤2/15

面团静止的过程，制作油酥，白猪油或者色拉油入锅中烧热。猪油更香脆，色拉油口感也不错，根据个人喜好吧。

步骤3/15

放入花椒大料、葱姜蒜炒香，小火炒5分钟左右，使油更好入味。

步骤4/15

油过筛扔掉所有的配料，留下油，稍微晾凉，加入25克面粉拌匀。

步骤5/15

做好的油酥，粘稠状的哦，稍微加点盐拌匀。

步骤6/15

静止好的面团分3份。

步骤7/15

把面团擀成长方形后刷一层油酥撒一层葱花。

步骤8/15

像手风琴的样子把面片折叠起来。

步骤9/15

从一头开始卷起来。

步骤10/15

卷好的面团，压一下，擀薄。

步骤11/15

擀成圆形。

步骤12/15

平底锅中放油烧热，入平底锅或者电饼铛中，小火。

步骤13/15

两面金黄即可，可以用铲子稍微使其松散些。

步骤14/15

香喷喷的葱香手抓饼出锅喽。

步骤15/15

又香又脆。