豆豉在广东菜里是常用的增香提鲜的配料,有了它,饭菜都增色不少,在这个菜里我用的是本省有名的阳江市某牌子蒜茸豆豉酱,已经是调好味的,就是类似老干妈那种酱吧,可以做菜或直接下饭,都是非常惹味百搭的!
备材料,苦瓜、彩椒各切条状、蒜头切碎
热锅,爆香蒜头
下苦瓜,中火快炒
下点盐、糖、鸡粉、酒炒均匀
下红、黄圆椒条拌炒
把蒜茸豆豉酱加在菜里
所有材料炒透即可上碟
降血糖、降血脂具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌
五彩艳丽的甜椒,甜椒与辣椒是同宗兄弟,统称「番椒」。甜椒是原產南美洲秘鲁及中美洲
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