面粉、奶粉、发酵粉、绵白糖放入盆中
加入温水和成面团,盖保鲜膜饧发
饧发好的面团
发面揉好搓条,切成等分的面剂,面剂头备用
面剂压扁
中间放一块面剂头
像包包子一样捏成圆形
都好了,松弛5分钟,不圆的再修整一下
放蒸锅,冷水蒸,上汽后20分钟蒸好,再虚蒸3分钟才能掀盖
好了
馒头是一种把面粉加水、食用碱等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长
1.蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟
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