香菇中含有香菇多糖类和核糖核酸类物质，能活化T细胞、巨噬细胞和补体系统、可以增强人体抑制癌细胞生长的能力，因此，在饮食中经常食用，对预防癌症有一定的功效。另外香菇含的香菇嘌呤还具有降低胆固醇的功效，能对心血管系统提供良好的保护效能。既然香菇有那么多功效，那平常怎么做既可以保留它的营养价值又不失去它的原汁原味呢?咱的秘密武器就是海天一品鲜蚝油，其选用优质鲜蚝，经传统工艺精制而成，蚝香浓郁，细腻润滑，色泽鲜亮，适于烹调各类菜肴，淋拌面条蔬菜、腌制食品、调制馅料。现在跟大家一起分享一下蚝油香菇的做法吧！
将新鲜香菇洗净，切去老根；青、红椒切丝；洋葱且方片。
起油锅，爆香蒜片，放入香菇略炒，再放入青、红椒丝及洋葱片。
大火翻炒至7成熟时加入盐、白糖、海天一品鲜蚝油，炒匀后即可出锅。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
