玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,其营养丰富,每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素B1:0.5毫克、维生素B2:0.8毫克、维生素C110毫克、铁6.2毫克、磷500毫克、钙374毫克,还含有多种人体必须的氨基酸。
玉米笋的起源与甜玉米相同,在美国生产较多。中国近几年才有少量种植,分布在少数大城市附近。玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,营养丰富。
排骨焯水。
砂锅煮开水,放入排骨。(喜欢放姜的可以放2片姜,我个人不喜欢,排骨不会有腥味,放姜反而影响原有的味道)。把排骨用小火煲半小时。
新鲜百合剥成一片片洗净备着。
胡萝卜切滚刀块,玉米笋切段,半小时后放入,继续煮开后小火煲半小时。
剩余最后3分钟加入百合。
新鲜的百合容易熟,最后煮3分钟调入盐即可。出锅放点香菜提味。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有